Basilikumblätter

Basilikum ist ein Kraut aus der Familie der Minze. Es verleiht Speisen Geschmack und seine Nährstoffe können gesundheitsfördernde Eigenschaften haben.

Süßes Basilikum spielt in vielen mediterranen, insbesondere in der italienischen Küche, eine wichtige Rolle. Es ist die Grundlage von Pesto und verleiht Salaten, Pasta, Pizza und anderen Gerichten ein unverwechselbares Aroma. Auch in der indonesischen, thailändischen und vietnamesischen Küche findet dieses Kraut Verwendung.

In der Ernährung liefert Basilikum Vitamine, Mineralstoffe und verschiedene Antioxidantien. Sein ätherisches Öl kann zudem gesundheitsfördernde Eigenschaften besitzen.

Süßes Basilikum ist in vielen Lebensmittelgeschäften erhältlich, während andere Sorten unterschiedliche Geschmacksrichtungen und Düfte aufweisen.

Wirkstoffe:

Die wichtigsten ätherischen Öle des Basilikums sind Eugenol, Chavicol und Terpenoide.

Die ätherischen Öle des Basilikums sind α-Pinen, β-Pinen, Methylchavicol, 1,8-Cineol, Llinalool, Ocimen, Borneol, Geraneol, B-Caryophyllon, n-Cinnamat und Eugenol.

Die wichtigsten Fettsäuren der Basilikumarten sind Stearinsäure, Ölsäure, Palmitinsäure, Linolsäure, Myristinsäure, α-Linolensäure, Carpinsäure, Laurinsäure und Arachidonsäure.

Die wichtigsten antioxidativen Verbindungen des Basilikums sind Kaffeesäure, Vanillinsäure, Rosmarinsäure, Quercetin, Rutin, Apigenin, Chlorogensäure und p-Hydroxybenzoesäure.

Der Nährstoffgehalt von 2 Esslöffeln (5 Gramm) frischem, gehacktem Basilikum beträgt:

• Kalorien: 1
• Protein: 0,2 Gramm
• Fett: 0 Gramm
• Kohlenhydrate: 0,1 Gramm
• Ballaststoffe: 0,1 Gramm
• Zucker: 0 Gramm

Basilikum enthält außerdem viele weitere wichtige Nährstoffe. Zu diesen Nährstoffen gehören:

• Kalzium
• Vitamin A
• Vitamin K
• Mangan
• Magnesium
• Eisen
• Zink
• Kupfer
• Kalium

Vorteile:

Basilikumblätter werden in vielfältigen Gerichten verwendet. Neben ihrem Geschmack sollen sie auch die Eigenschaften von Lebensmitteln bewahren und verbessern. Von einer gesunden Darmflora bis hin zu einem gestärkten Immunsystem – die Vorteile von Basilikumblättern sind vielfältig. Hier sind einige, die Sie vielleicht noch nicht kannten.

1. Gut für die Verdauung

Basilikum stärkt das Verdauungs- und Nervensystem und kann bei Kopfschmerzen und Schlaflosigkeit hilfreich sein. Das in den Blättern enthaltene Eugenol wirkt entzündungshemmend im Verdauungstrakt. Basilikum trägt zur Regulierung des Säure-Basen-Haushalts und zur Wiederherstellung des natürlichen pH-Werts bei.

2. Entzündungshemmend

Basilikum und seine stark entzündungshemmenden Eigenschaften können bei verschiedenen Krankheiten und Beschwerden Linderung verschaffen. Die kraftvollen ätherischen Öle, darunter Eugenol, Citronellol und Linalool, tragen durch ihre enzymhemmende Wirkung zur Linderung von Entzündungen bei. Die entzündungshemmenden Eigenschaften von Basilikum können das Risiko für Herzerkrankungen, rheumatoide Arthritis und entzündliche Darmerkrankungen senken. Der Verzehr von Basilikum kann außerdem Fieber, Kopfschmerzen, Halsschmerzen, Erkältung, Husten und Grippe lindern.

3. Bekämpft die Aktivität freier Radikale

Basilikumblätter enthalten eine Reihe natürlicher Antioxidantien, die das Körpergewebe vor Schäden durch freie Radikale schützen können. Freie Radikale sind instabile Atome. Um stabil zu werden, entziehen sie anderen Atomen Elektronen und bilden Ketten. Diese Ketten freier Radikale verursachen oxidativen Stress im Körper und schädigen die Zellen. Um oxidativen Stress zu reduzieren, ist eine erhöhte Zufuhr von Antioxidantien notwendig. Basilikum enthält zwei wichtige wasserlösliche Flavonoid-Antioxidantien, Orientin und Viceninare. Diese wirksamen Antioxidantien stärken das Immunsystem, schützen die Zellstruktur und die DNA und verlangsamen die Hautalterung.

4. Vorteile für die Haut

Basilikumöl reinigt die Haut kraftvoll. Dieser hervorragende Hautreiniger ist ideal für fettige Haut. Er entfernt Schmutz und Unreinheiten, die die Poren verstopfen. Mischen Sie Basilikumblätter mit Rosenwasser zu einer Paste. Tragen Sie die Paste auf Ihr Gesicht auf und lassen Sie sie 20 Minuten einwirken. Waschen Sie sie anschließend mit kaltem Wasser ab. Die stark entzündungshemmenden und antimikrobiellen Eigenschaften von Basilikum können Akne vorbeugen.

5. Bekämpft Depressionen

Basilikumöl kann möglicherweise auch bei Depressionen und Angstzuständen helfen. Man geht davon aus, dass das Kraut Neurotransmitter stimuliert, die die Hormone regulieren, die für Glücksgefühle und Energie verantwortlich sind. Basilikum gilt als starkes Adaptogen oder Antistressmittel. Seine entzündungshemmenden und immunstärkenden Eigenschaften tragen ebenfalls zur Stressbewältigung bei.

6. Diabetesmanagement

Der Verzehr von Basilikum kann zu einer langsamen Freisetzung von Blutzucker führen, was für Diabetiker sehr wichtig ist. Das im Basilikum enthaltene ätherische Öl trägt außerdem dazu bei, den Triglycerid- und Cholesterinspiegel zu senken, einen häufigen Risikofaktor bei Diabetikern.

7. Unterstützt die Leberfunktion und hilft bei der Entgiftung des Körpers

Basilikum besitzt stark entgiftende Eigenschaften, die sich positiv auf die Lebergesundheit auswirken können. Die Leber ist ein lebenswichtiges Organ, da sie eine entscheidende Rolle im Stoffwechsel spielt. Basilikum kann dazu beitragen, Fetteinlagerungen in der Leber vorzubeugen und die Leber gesund zu erhalten.

8. Fördern Sie eine gesunde Darmflora

Basilikum trägt außerdem dazu bei, den natürlichen pH-Wert des Körpers wiederherzustellen und nährt die gesunden Bakterien der Darmflora. Eine gesunde Darmflora stärkt das Immunsystem und fördert eine gesunde Verdauung.

9. Heilt einen gereizten Magen

Das ätherische Öl des Basilikums gilt traditionell als Heilmittel gegen verschiedene Magen-Darm-Beschwerden, insbesondere Verdauungsstörungen. Der Verzehr von Basilikum kann Blähungen und Wassereinlagerungen reduzieren. Es kann sogar den Appetit anregen und Sodbrennen lindern.