Sesamöl

„Sesam wird als „Königin der Ölsaaten“ bezeichnet. Er gehört zur Familie der Pedaliaceae (Sesamgewächse) und sein wissenschaftlicher Name lautet Sesamum indicum.“

Sesamöl wird aus rohen, gepressten Sesamsamen hergestellt und hat kulinarische, medizinische und kosmetische Anwendungen.

Wirkstoff:

Sesamöl besteht aus den folgenden ungesättigten Fettsäuren: Linolsäure (41 % des Gesamtfettgehalts), Ölsäure (39 %), Palmitinsäure (8 %), Stearinsäure (5 %) und einem kleinen Anteil an Linolensäure. Die antioxidativen Stoffe (Sesamin, Sesamolin, Sesamol, deren glucosylierten Formen Sesaminol-Glucoside und Tocopherol) machen das Öl sehr stabil und verleihen ihm eine lange Haltbarkeit. Sesamöl enthält Vitamin E und Vitamin B sowie Mineralstoffe wie Calcium, Magnesium, Phosphor und Zink.

1. Hilft bei rheumatoider Arthritis

Kupfer ist essenziell für die Bildung roter Blutkörperchen, die Herstellung von Bindegewebe und die Gesundheit von Nerven und Blutgefäßen. Kupfer ist außerdem ein entzündungshemmendes Mineral. Daher wird ihm nachgesagt, dass es positive Effekte bei der Linderung von Arthritisschmerzen hat. Eine Tasse (144 g) Sesamsamen enthält etwa 5,9 mg Kupfer (294 % des Tagesbedarfs). Calcium, Magnesium und Zink, die in Sesamsamen enthalten sind, tragen ebenfalls zur Stärkung von Knochen, Gelenken und Blutgefäßen bei.

2. Reich an Antioxidantien (Bekämpfung freier Radikale)

Freie Radikale können DNA, Zellen und Proteine schädigen und zu verschiedenen Krankheiten wie Alzheimer, Parkinson und Krebs führen. Sesamöl enthält starke Antioxidantien wie Sesamol, Sesaminol und Vitamin E, die dem Körper helfen, freie Radikale zu beseitigen.

3. Gut für das Haar

Das nährstoffreiche und pflegende Sesamöl ist voller Vitamine B und E sowie Magnesium, Calcium und Phosphor – allesamt essenziell, um Kopfhaut und Haare zu nähren. Durch das Einmassieren des Öls in die Haarwurzeln und die Kopfhaut bleiben die Haare glänzend und voll. Es spendet zudem der trockenen Kopfhaut effektiv Feuchtigkeit, verhindert Haarausfall und lindert Juckreiz oder Schuppen.

Sesamöl kann das Haar auch dunkler machen und vor vorzeitigem Ergrauen schützen. Verwenden Sie es regelmäßig, um Ihr Haar dunkel und gesund zu erhalten.

4. Gut fürs Herz (Reich an ungesättigten Fettsäuren)

Sesamöl ist reich an mehrfach und einfach ungesättigten Fettsäuren (gesunden Fetten) und arm an gesättigten Fettsäuren. Laut Nährwertangaben enthält eine Tasse Sesamsamen 27 g einfach ungesättigte Fettsäuren, 31,4 g mehrfach ungesättigte Fettsäuren und etwa 10 g gesättigte Fettsäuren. Sowohl einfach als auch mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind herzgesund und tragen zur Regulierung des Cholesterinspiegels bei.

5. Verbesserung der Mundgesundheit

Unsere Vorfahren hatten kein Oral-B oder Colgate zum Zähneputzen, daher nutzten sie Ölziehen, um Plaque zu entfernen und die Mundgesundheit zu erhalten. Einen Esslöffel Sesamöl bis zu 15 Minuten im Mund zu spülen, ist eine alte ayurvedische Praxis, um das Wachstum von Streptococcus mutans im Mund zu reduzieren. Dies könnte auf die antibakteriellen Eigenschaften von Sesamöl zurückzuführen sein.

6. Fördert den Stuhlgang

Verstopfung ist ein weit verbreitetes Problem, das uns alle hin und wieder betrifft. Ist die Ursache einfach, beispielsweise ein Mangel an Wasser und Ballaststoffen, kann Sesamöl helfen. Das aus Sesamsamen gewonnene Öl wirkt als Gleitmittel im Darm und erleichtert den Stuhlgang. Sie mögen kein Sesamöl trinken? Dann nehmen Sie täglich einen Teelöffel Sesamsamen ein, bis die Verstopfung nachlässt.

7. Senkt den Blutdruck

Sesamöl wird nicht umsonst schon seit der Antike zum Kochen verwendet. Dank ihres hohen Magnesiumgehalts können Sesamsamen helfen, Bluthochdruck vorzubeugen. Eine im Yale Journal of Biology and Medicine veröffentlichte Studie ergab, dass Sesamöl den Blutdruck senken, die Lipidperoxidation verringern und den Antioxidantienspiegel bei Patienten mit Bluthochdruck erhöhen kann. Die Forscher stellten außerdem eine signifikante Reduktion des Körpergewichts und des Body-Mass-Index (BMI) bei den Probanden fest, die 45 Tage lang Sesamöl zu sich nahmen.

Die im Sesamöl enthaltenen mehrfach ungesättigten Fettsäuren und das Sesamin tragen ebenfalls zur Aufrechterhaltung eines gesunden Blutdrucks bei.

8. Zum Kochen

Sesamöl hat einen hohen Rauchpunkt von 410 °C und einen neutralen Geschmack (der Rauchpunkt ist die Temperatur, bei der Fett zersetzt wird und freie Radikale sowie unangenehme Gerüche freisetzt). Daher eignet sich Sesamöl hervorragend zum Anbraten und Braten, da es die Küche nicht mit unangenehmen Gerüchen verpestet und keine giftigen Chemikalien in die Luft abgibt.

9. Hilft, Stress und Depressionen zu bekämpfen.

Sie haben mit Angstzuständen und Stress zu kämpfen? Dann integrieren Sie Sesamöl in Ihre Ernährung. Das im Sesamöl enthaltene Tyrosin steht in direktem Zusammenhang mit dem Serotoninspiegel im Gehirn. Serotonin ist ein Glückshormon, dessen Ungleichgewicht zu Depressionen und Stress führen kann.

Sesam enthält außerdem Magnesium und Kalzium, zwei Mineralstoffe, die Stress abbauen. Darüber hinaus enthält er Thiamin und Tryptophan, die für ihre Rolle bei der Serotoninproduktion bekannt sind.

Wenn genügend Serotonin im Blutkreislauf vorhanden ist, fühlen Sie sich entspannter und Stress bleibt fern.

10. Hilft bei der Vorbeugung von Diabetes

Sesamsamen und Sesamöl sind aufgrund ihres Magnesiumgehalts von 505 mg (126 % des Tagesbedarfs) pro Tasse hilfreich im Kampf gegen Diabetes. Magnesium senkt zusammen mit anderen Mineralstoffen und Vitaminen den Blutzuckerspiegel und verringert das Diabetesrisiko. Eine Pilotstudie mit überempfindlichen Diabetikern zeigte, dass essbares Sesamöl den Blutdruck und den Blutzuckerspiegel senken kann.

Laut einer weiteren ähnlichen Studie, die im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht wurde, kann Sesamöl die Wirksamkeit von Glibenclamid, einem oralen Antidiabetikum, bei Patienten mit Typ-2-Diabetes steigern.

11. Verlangsamt die Hautalterung

Ein spannender Vorteil von Sesamöl ist seine Fähigkeit, die Hautalterung zu verlangsamen. Die enthaltenen Antioxidantien verhindern die Zelloxidation und fördern die Hauterneuerung. Sesamol im Sesamöl beugt der Entstehung von Linien, Falten und vergrößerten Poren vor.

Eine systematische Übersichtsarbeit, die im Journal of Medicinal Food veröffentlicht wurde, kam zu dem Ergebnis, dass der Verzehr von Sesamsamen die Hautelastizität erhöhen und oxidativen Stress reduzieren kann, wodurch das Einsetzen vorzeitiger Hautalterung verringert wird.

Darüber hinaus können die Vitamine und die antibakteriellen sekundären Pflanzenstoffe im Sesamöl Schnitte und Wunden recht schnell heilen und so die Bildung unschöner Narben oder Flecken verhindern.

12. Sesamöl ist ein natürlicher Sonnenschutz.

Wenn Ihre Sonnencreme nicht den Erwartungen entspricht, sollten Sie auf natürliche Sonnenschutzmittel umsteigen. Sesamöl bildet einen Schutzfilm auf der Haut und schützt sie so vor Schäden durch UV-Strahlung, Umwelteinflüsse und freie Radikale. Es ist reich an Vitamin E, das antioxidative Eigenschaften besitzt.

13. Trägt zur Verbesserung der Augengesundheit bei.

Sesamöl spendet bei äußerlicher Anwendung Feuchtigkeit in der trockenen Augenpartie dank der enthaltenen pflegenden Fettsäuren wie Linolsäure, Palmitinsäure, Ölsäure und Stearinsäure.

Laut traditioneller Medizin kann regelmäßiges Massieren der Augenlider mit Sesamöl dunkle Augenringe und Krähenfüße reduzieren.

14. Verbessert die Knochengesundheit

Die Aufrechterhaltung von Kupfer-, Calcium- und Zinkspiegeln über die Ernährung ist entscheidend für das Knochenwachstum. Um das Wachstum und die Entwicklung der Knochen zu fördern, sollten Sie Sesamsamen und Sesamöl in Ihre Ernährung aufnehmen, da sie mehr Calcium enthalten als ein Glas Milch. Es wurde auch festgestellt, dass Sesamöl die Heilung oder das Nachwachsen von Knochen beschleunigen kann.

Darüber hinaus helfen die im Sesamöl enthaltenen Mineralien mit zunehmendem Alter dabei, Osteoporose und altersbedingten Knochenveränderungen vorzubeugen.

15. Bei Anämie

Sesamöl hat einen sehr hohen Eisengehalt. Deshalb zählt es zu den am häufigsten empfohlenen Hausmitteln gegen Anämie und andere Eisenmangelerscheinungen.